沖縄の島胡椒ピィパーズ11g

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ピィパーズは、石垣島、西表島、竹富島などを含む八重山地方で昔から愛されてきたスパイス。

今では珍しくなってしまった沖縄県産ピィパーズを粗挽きにし、混ぜ物をせずにパッケージしました。

シナモンのようなスパイシーで独特な香りと、後からじわりとくる辛さが特徴です。

原材料名／ヒハツモドキ（沖縄県産ピィパーズの実100%）
内容量／11g

Q.ピィパーズとは、どんな食べ物なのですか?
A.ピィパーズは、八重山で昔から食べられてきた島胡椒です。石垣島の旧盆には、ご先祖様を迎えるために、庭先に生えているピィパーズの新芽を摘んできてご飯に混ぜ込み、炊き込みご飯を作っています。沖縄にはピィパーズの香りを楽しむような食文化が根付いているんです。一般的に良く使われているのは、摘んだものを天日干しにし乾燥させて、粉末状にしたものです。八重山そばに欠かせない香辛料として親しまれていて、どこの沖縄そば屋さんに行ってもテーブルの上にあります。

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